L’importance de manger local et de saison

La première question du calculateur WWF aborde le thème des fruits et légumes de saison. Par saison, on entend ici que les fruits et légumes pousseraient naturellement (sans intervention humaine disons) durant une période définie. En effet, lorsque l’on rentre aujourd’hui dans un supermarché, il est difficile de savoir quels produits sont de saisons. La plupart sont disponibles toute l’année, et ce à des prix assez peu fluctuants. Tomates, poivrons, aubergines, courgettes, pommes, raisins et bien d’autres sont toujours présentes en abondance sur les étalages des supermarchés. Pourtant, comme tous les autres fruits et légumes, ils ne devraient pas être disponibles toute l’année. Les tomates par exemple poussent naturellement entre Mai et Septembre et les pommes entre Octobre et Mars. Comment les agriculteurs et la grande distrbution s’y prennent-ils donc pour avoir tant de choix sur toute l’année.

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